Безпечні матеріали — безпечне харчування

✅Безпечність харчових продуктів залежить не лише від якості сировини та умов виробництва, а й від матеріалів, з якими їжа контактує під час приготування, зберігання, транспортування та реалізації. Використання неякісної упаковки, посуду або обладнання може призводити до потрапляння в харчові продукти небезпечних хімічних речовин та створювати ризики для здоров’я людини.

З метою посилення захисту населення від таких ризиків 19 листопада 2025 року набув чинності Закон України №2718-IX «Про матеріали і предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами», який встановлює сучасні вимоги до безпечності матеріалів, що використовуються у сфері обігу харчових продуктів.

Небезпечні або неякісні матеріали можуть виділяти у харчові продукти шкідливі речовини, що здатні спричиняти:

• харчові отруєння;
• алергічні реакції;
• хронічні інтоксикації;
• підвищення ризику розвитку неінфекційних захворювань.

ℹ️Контроль за безпечністю таких матеріалів є важливою частиною профілактики та забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення.

Вимоги Закону наближені до стандартів Європейського Союзу та спрямовані на зменшення ризиків для здоров’я людини.

Рекомендації для підприємств харчової галузі

З метою запобігання негативному впливу на здоров’я населення суб’єктам господарювання рекомендується:

• використовувати лише матеріали, дозволені для контакту з харчовими продуктами;
• перевіряти наявність декларацій відповідності;
• дотримуватись вимог належної виробничої практики GMP (Good Manufacturing Practice) – це базові вимоги до умов виробництва, які забезпечують, щоб продукція виготовлялась у безпечних і контрольованих умовах;
• забезпечити простежуваність продукції;
• дотримуватись умов зберігання та використання матеріалів;
• проводити навчання персоналу з питань безпечності.

Рекомендації для населення

З метою збереження здоров’я рекомендується:

• звертати увагу на маркування посуду та упаковки;
• не використовувати вироби невідомого походження;
• дотримуватись інструкцій щодо використання;
• не застосовувати непристосовані ємності для зберігання харчових продуктів;
• у разі виявлення небезпечної продукції повідомляти відповідні служби.

Безпечні матеріали, що контактують з харчовими продуктами, є важливим компонентом здорового харчування та профілактики захворювань. Дотримання вимог законодавства у цій сфері сприяє зниженню впливу шкідливих факторів, підвищенню якості харчових продуктів та зміцненню громадського здоров’я.

🌿Профілактика починається з безпечного середовища.