Безпечний грибний сезон!

🍄‍🟫Гриби – це специфічний продукт, у складі якого є велика кількість азотистих речовин, білків, жирів, вуглеводів, а також вітамінів (зокрема В1, РР) та мінералів.

Водночас клітковина хітин, що міститься в грибах, практично не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, через що гриби належать до «важкої їжі».

Осінь – золотий час для грибників. Пік грибного сезону припадає на серпень-жовтень, коли починаються теплі дощі та ліси оживають.

Які ж існують правила безпечного збору грибів?

• уникайте незнайомих та небезпечних місць: не слід збирати гриби біля траси, промислових або забруднених зон. Гриби вбирають шкідливі речовини;
• збирайте тільки гриби, які знаєте 100%;
• краще для збирання використовуйте кошик, щоб уникнути псування;
• не беріть зіпсовані та старі гриби;
• не збирайте гриби в посушливу погоду, в цей час гриб пересихає, і концентрація токсинів зростає;
• не куштуйте сирі гриби;
• вдома ще раз ретельно перевірте гриби та викиньте всі сумнівні;
• готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
• варіть гриби не менше ніж 3 рази, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше ніж 30 хв;
• зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не понад добу.

Зверніть уваги на наступні симптоми, які можуть виникнути при отруєнні грибами:

• нудота, біль в шлунку, блювота, діарея;
• головний біль, галюцинації, судоми, порушення ритму серці;
• пожовтіння шкіри, безбарвні калові маси;
• сльозотеча, слиновиділення, потовиділення;
• ускладнене дихання, виділення мокротиння.

Домедична допомога при отруєнні грибами:

• негайний виклик швидкої допомоги;
• промивання шлунку водою: 1-2 літри теплою кип’яченої води;
• вживання багато рідини;
• постільний режим;
• прийняти сорбенти (0,5 г активованого вугля на 1 кг маси тіла);
• не вживайте алкоголь, їжу, особливо молочну, щоб не пришвидшити всмоктування токсинів в організм.

☝️Будьте відповідальними! Бережіть себе та своїх близьких!