Чай. Шкода чи користь

☕Чай – напій, що найчастіше вживають на Землі. Офіційний Міжнародний🌐 день чаю щороку святкують 21 травня, згідно з постановою ООН № A/RES/74/241, яка була затверджена 21 грудня 2019 року.

Чай добре знаний в різних країнах світу (в Індії, Греції, Італії, Китаї, Англії). Нині важко знайти куточок світу, де б не знали про цей напій. Чай також цінують через його цілющі властивості. Ним лікують хвороби, знімають втому, зігріваються в холод та рятуються від спеки. В давні часи молоді листочки використовували в їжу, а старі, м’ясисті – як ліки. У стародавніх книгах описані лікувальні властивості чаю: чай дає людині розум, тіло робить легким та робить очі ясними, сприяє меншому сну. У давнину китайці називали чай «вогнем життя».

Вчені тих часів описали 24 лікувальні властивості чаю, серед яких:

✅нейтралізація отрут;

✅лікування голосу;

✅зміцнення зубів;

✅зниження маси тіла та інші.

Дослідження сучасних вчених лише підтверджують це. Крім цього, чай: 

✅знімає наслідки від вина, нейтралізує отруєння алкоголем, зміцнює шлунок та статеву систему, має сечогінні та потогінні властивості, тамує спрагу та знімає біль голови;

✅очищує кров та покращує роботу шлунку, мозку і колір шкіри, обличчя, дарує свіжість подиху, пригнічує запах вина, часнику та цибулі;

✅заспокоює серцебиття, добре впливає при захворюваннях серця, полегшує дихання;

✅корисний при гепатиті, та при хворобах, які виникають через геморой та при затримці сечі.

В будь-якому сорті чаю присутні понад 130! речовин різної складності. Ці речовини утворюють близько 10 більш-менш постійних груп, які визначають якість того чи іншого виду та сорту чаю. Майже половина з них належить до екстрактивних речовин, які переходять у гарячий напій. Свій темний, інколи навіть червоно-коричневий колір та терпкий смак заварений чай отримує завдяки дубильним речовинам – танінам. У сухому чаї їх до 16%. Ефірні олії, яких в чайному листі до 0,007%, додають чайній заварці неповторного та специфічного аромату. До дубильних речовин належать також катехіни. Як і усі дубильні речовини, катехіни збільшують еластичність стінок судин, зменшують їх крихкість та проникність, що має надзвичайно велике значення у профілактиці та лікуванні атеросклерозу.

Чай☕ діє заспокійливо при хворобах серцево-судинної системи, розширює судини, усуває спазми, сприяє нормальному кровообігу, стабілізує тиск крові. При гіпертонії катехіни знижують тиск, усувають головний біль і шум у вухах. Катехіни зв’язують у кишківнику шкідливі для організму продукти обміну речовин, що разом з дією пектинів сприяє оздоровленню, підтримує тургор в тканинах і є дуже корисним в комплексі заходів профілактики передчасного старіння. Збадьорлива дія завареного чаю обумовлена алкалоїдами, що в ньому містяться, – кофеїном і теоброміном. Сорти чаю високої якості містять до 4% цих речовин. Чай багатий на вітаміни. Він містить вітаміни A, B1, B2, пантотенову кислоту, P, PP, K, C (150-230 міліграм). У свіжому листі чаю в 4 рази більше аскорбінової кислоти, ніж в соках лимона та апельсина. Зелений чай містить в 10 разів більше аскорбінової кислоти, ніж чорний.

Чай☕ називають еліксиром життя, який нам подарувала природа, тому що він унікальний за своїм вмістом вітамінів.

Але не все так райдужно для любителів цього смачного напою. Є й інша сторона медалі. Найголовнішим фактором шкоди чаю є низька якість видів, які представлені на полицях наших магазинів. У дешевих, звичайних сортах чаю є барвники та ароматизатори. Ті сліди, що ви бачите на чашці після випитого чаю, залишаються й у вашому організмі. Крім того, барвники шкідливі для організму.

Гарячий чай☕ обпалює ваші внутрішні органи. Через сильну стимуляцію горла, стравоходу та шлунку можуть виникнути хворобливі зміни цих органів.

🔹Від тривалого споживання чорного чаю зуби жовтішають, а зелений чай у значних об’ємах шкодить зубній емалі.

🔹Міцний чай має великий вміст кофеїну та теїну і здатний провокувати головний біль та безсоння, а також негативно впливає на функціонування серця, посилюючи виділення шлункового соку.

🔹Зелений чай може бути небажаним для тих, хто має проблеми з запорами, адже він сприяє закріпленню.

🔹Чай не рекомендується пити, коли температура тіла підвищена. Теофілін, що є у чаї, здатен ще більше збільшувати температуру.

🔹Зелений чай може знижувати тиск, тому людям з низьким тиском варто пити його обережно, або обмежити його споживання.

☝️ Запам’ятайте! Найважливіше – правильно заварювати чай!

Щоб отримати максимальну користь від напою, необхідно розуміти, як правильно заварювати чай. Наприклад, зелений чай можна заварювати декілька разів, але оптимально – не більше 5. А ось чорний чай краще заварювати лише один раз. Випити його варто протягом 15 хвилин після приготування.

Отже, ми з’ясували, що чорний і зелений чай мають не тільки корисні властивості – в деяких випадках напій може принести шкоду здоров’ю.

«Чайні заборони» або шкода від чаю:

🔸 Не можна пити чай натщесерце – це негативно вплине на шлунок і селезінку.

🔸 Не можна пити дуже гарячий чай – якщо напій має температуру понад 62 °C, він негативно впливає на горло, органи шлунково-кишкового тракту і може стати причиною досить серйозних захворювань.

🔸 Холодний чай також не принесе користі – вживаючи його, ви провокуєте застій холоду і сприяєте накопиченню мокротиння.

🔸 Міцний чай перед сном діє не гірше кави – улюблений напій має високий вміст таніну і кофеїну.

🔸 Якщо довго заварювати чай, він стає шкідливим для здоров’я – втрачає смак, вітаміни та амінокислоти піддаються окисненню, а бактерії стрімко розмножуються.

🔸 Заварювати чай можна лише один раз – багаторазове заварювання «вбиває» кількість корисних речовин.

🔸 Не можна пити чай перед їжею – гірше засвоюється протеїн, що міститься в їжі, а також повною мірою не відчується смак їжі.

🔸 Ні в якому разі не запивайте чаєм ліки – танін, який міститься в ньому, зводить нанівець дію багатьох лікарських препаратів.

🔸 І на останок – для приготування чаю використовуйте тільки чисту і безпечну питну воду.

Чорний чай незмінно вписується в наш повсякденний ритм, даруючи нам не лише умиротворені моменти, а й цілий комплекс корисних властивостей. Насолоджуйтесь цим чудовим напоєм, відкривайте нові сорти та отримуйте радість від чашечки ароматного чаю щодня!

Будьте здорові!