Чому потрібно мити овочі та фрукти

Про здоров’я слід дбати постійно. Для цього необхідно дотримуватися ряду правил: займатися спортом, їсти безпечні продукти, пити очищену рідину, що пройшла, наприклад, через фільтр для води. Але іноді проблема виникає через досить несподівані речі – через неправильне миття овочів та фруктів. На жаль, багато хто помилково вважає, що ці плоди можна просто злегка сполоснути водою. Однак, цього мало.

Чому їх взагалі потрібно мити?

Миття овочів та фруктів — це головний спосіб захистити організм від кишкових інфекцій, паразитів та хімікатів. Під час вирощування, збору та транспортування на плодах накопичуються небезпечні речовини, які важливо змивати перед вживанням.

Основні причини, чому це необхідно робити:

• Видалення хвороботворних бактерій та вірусів: на поверхні плодів можуть осідати кишкова паличка, сальмонела, холерний вірус або збудники гепатиту A (через що хворобу часто називають «хворобою немитих рук»).
• Очищення від паразитів: навіть на чистих на вигляд продуктах з власного городу можуть бути частинки ґрунту, які містять яйця глистів та інших небезпечних паразитів.
• Змивання засобів обробки (пестицидів): для захисту від шкідників та хвороб рослини обробляють агрохімікатами. Для кращого зберігання та транспортування фрукти також покривають спеціальними восками чи консервантами.
• Знезараження після магазину: у супермаркетах чи на ринках овочі та фрукти беруть у руки інші покупці, залишаючи на них власні мікроби. Продукти також можуть падати на підлогу чи зберігатися у невідповідних санітарних умовах.

Мийте овочі та фрукти перед самим вживанням, використовуючи проточну холодну воду. Тверді плоди очищайте щіткою. Для видалення пестицидів замочіть їх на 10-15 хвилин у розчині соди (1 чайна ложка на 500 мл води), а потім ретельно ополосніть. Імпортні овочі та фрукти спочатку необхідно помити в мильній воді руками або за допомогою спеціальної щіточки. Це дозволить прибрати з поверхні віск та парафін.

Мити необхідно всі фрукти, овочі та ягоди. Не тільки ті, що вживають сирими прямо зі шкіркою, а й ті, які спершу потрібно очистити: кавуни, дині, банани, апельсини, гранати, ківі та інші. Під час нарізання або очищення фруктів і овочів від шкірки, мікроби, що знаходяться на поверхні продуктів, через контакт зі шкірою рук можуть потрапити всередину організму людини. Тому важливо ретельно вимити і шкірку.

Правильне миття свіжих фруктів і овочів — перевірений спосіб видалення мікробів з поверхні плоду перед вживанням. Якщо не мити овочі та фрукти, можна заразитися:

• бактеріями роду Salmonella, які викликають захворювання сальмонельоз (характеризується появою гострої діареї, лихоманки, шлункових спазмів);
• бактеріями роду Shigella, які спричиняють гостру кишкову інфекцію — дизентерію (характеризується появою частих рідких випорожнень, слабкості, нудоти, підвищення температури тіла);
• бактеріями Listeria monocytogenes, що спричиняють гостре інфекційне захворювання — лістеріоз (характеризується появою гарячки, діареї, слабкості м’язів, головними болями, судомами, сплутаністю свідомості).

Для миття ягід, фруктів і овочів не рекомендується використовувати мило, засоби для миття посуду, відбілювачі, спирт, а також будь-які мийні та чистячі засоби, які для цього не призначені. Дезінфікувати овочі та фрукти необхідно тільки чистими руками в чистому посуді або мийці.

Дотримуйтесь цих правил для різних типів продуктів:

• Коренеплоди (картопля, морква, буряк): спочатку замочіть у теплій воді для розм’якшення землі, видаліть бруд щіткою, ретельно змийте.
• Зелень та листові (салат, кріп): розберіть на листочки, замочіть у мисці з холодною водою, струсіть для осідання піску, злийте воду та повторюйте, доки вона не стане прозорою.
• Ягоди (полуниця, малина): мийте безпосередньо перед подачею, виклавши на друшляк під слабким струменем води, інакше вони швидко зіпсуються.
• Цитрусові та екзотичні плоди: перед чищенням обдайте окропом або промийте теплою водою з губкою, щоб змити віск та хімікати, якими обробляють шкірку для зберігання.

💚Миття овочів та фруктів – маленька звичка, яка підвищує якість твого щоденного харчування. Чисті продукти — це не про “перебільшення”, це про турботу про себе.

Пам’ятаймо, що здоров’я – це найцінніший скарб, а його природне підтримання – це інвестиція на довгі роки!