Дотримання принципу здорового харчування у зимовий період

❄️Взимку організму потрібне збалансоване харчування з достатньою кількістю вітамінів, мінералів і поживних речовин, щоб впоратися з холодним сезоном і зміцнити імунітет.

Особливості правильного харчування взимку включають:

• споживання їжі, багатої на вітаміни А, Е, С, для захисту організму від вірусів та інфекцій;
• вживання продуктів, багатих на вітамін D (яєць, риби, молочних продуктів);
• споживання достатньої кількості білка для підтримки енергії;
• вживання продуктів, що містять жирні кислоти, для профілактики серцево-судинних захворювань;
• відмова від монодієт, вживання різноманітних продуктів, багатих на білки, жири та вуглеводи;
• вживання продуктів, що містять клітковину (свіжих овочів і фруктів).

Щодо калорійності раціону

✍️Бажання їсти жирну та більш калорійну їжу в холодний сезон викликається потребою зігрітися. Але, додаючи страви зі спеціями та теплі чаї до раціону, ви зменшите потребу в надлишкових калоріях. Додайте до страв гострі спеції: це може бути імбир, куркума, карі, паприка, чилі. Гостра їжа не є шкідливою, а навпаки стимулює травлення їжі. Не рекомендується підвищувати калорійність раціону жирною та солодкою їжею. Необхідно вживати корисні вуглеводи (каші, бобові, цілозерновий хліб), щоб насититися й отримати користь від харчування.

Що обов’язково включати в раціон взимку?

Взимку споживання свіжих овочів і фруктів зменшується, що може спричинити дефіцит вітамінів, необхідно включати цитрусові, ягоди, зелень, щоб організм отримував достатню кількість вітамінів. Продукти з належним харчуванням взимку повинні містити жири, білки, вуглеводи та антиоксиданти:

1. Жири. Корисні жири містяться в горіхах, авокадо, жирній рибі (тунець, макрель, лосось), оливковій олії;
2. Білки. Джерелом білків є молочні та м’ясні продукти, бобові, яйця;
3. Вуглеводи. Повільні вуглеводи, що містяться у зернових (вівсянці, рис, гречка), овочах, фруктах і ягодах, повинні потрапляти в організм;
4. Антиоксиданти. Вони допомагають боротися з окиснювальними процесами в організмі, що містяться в овочах (капуста, буряк, цибуля), фруктах (яблука, авокадо), горіхах і насінні.
5. Взимку необхідно вживати продукти, багаті на залізо, щоб прискорити метаболізм і запобігти анемії. Рекомендується включати до раціону червоне м’ясо, яйця, печінку, шпинат.

✅Головне правило сезонного харчування — влітку ми їмо «вершки», взимку — «коріння», тобто коренеплоди, яких у нас багато взимку. Це може бути морква, буряк, редис, селера, топінамбур, пастернак, петрушка, солодка картопля, цибуля, часник, хрін. Усі ці продукти дуже корисні для кишківника, а отже й для імунної системи. Окрім згаданих коренеплодів, раціон можна доповнити замороженими овочами. Обов’язково додайте ферментовані продукти: квашену капусту, огірки, помідори, кімчі. Також спробуйте замочені яблука, різновиди квасу, ферментовані пророслі зерна. Найкращі зимові плоди — це ті, що знайомі нашим широтам цього сезону. Це можуть бути яблука, айва, деякі види груш. Також можна їсти заморожені фрукти та ягоди.

Як не набрати вагу взимку

Головна причина, чому ми набираємо вагу взимку, — це велика кількість свят за короткий час. Оскільки свята переважно підтримуються їжею, яка також виконує соціальну функцію, ми можемо переїдати в цей період і загалом споживати не дуже корисну їжу. Тому головна порада — складати здорове меню на свята та дотримуватися дієти, щоб не відчувати голод і не переїдати пізніше. Фізична активність також не повинна зменшуватися взимку.

📌Зміна температури на вулиці не потребує радикальних змін у їжі. Головне — дотримуватися правил здорового харчування, мати різноманітний і більш-менш знайомий для себе раціон, який буде для вас комфортним і приємним, а також споживати сезонні місцеві продукти.