Харчування у спеку: як уберегтися від харчових отруєнь

Спека та перебої з водою чи електрикою збільшують ризик харчових інфекцій. Продукти швидко псуються, а мікроорганізми активно розмножуються. Щоб захистити себе та близьких, дотримуйтесь простих правил.

💧 Вода:

• Використовуйте лише якісну бутильовану воду.
• Не залишайте її надовго у відкритих ємностях — у спеку вона може стати джерелом інфекції.

🥩 Продукти:

• Найбільш небезпечні: м’ясо, риба, молочні вироби, салати, кремові десерти.
• Зберігайте їх при температурі до +6 °C.
• Якщо холодильник довго не працював — такі продукти краще викинути.

🛒 Покупки:

• Купуйте лише там, де є належне охолодження.
• Не беріть харчі з пошкодженою упаковкою чи ознаками повторного розморожування.
• Після покупки швидко доставляйте продукти додому.

🥗 Раціон:

• Обмежте фастфуд та готові страви.
• Вживайте більше овочів, фруктів і зелені — ретельно мийте їх, а за можливості обдавайте окропом.
• Готуйте невеликі порції та їжте одразу після приготування.

🥛 Молочні вироби:

• Кисломолочні продукти споживайте протягом 1–2 годин після покупки.
• Не залишайте їх під прямим сонцем.

🐟 Риба та морепродукти:

• Уникайте стихійної торгівлі.
• Вживайте лише після ретельної термічної обробки.

🍞 Безпечні продукти:

• Крупи, макарони, консерви, галетне печиво.
• Свіжі овочі та фрукти після належної обробки.

🍳 Термічна обробка:

• Не їжте сире м’ясо, рибу чи яйця.
• Завжди добре готуйте продукти тваринного походження.

🧼 Гігієна:

• Часто мийте руки з милом.
• Якщо немає проточної води — використовуйте бутильовану, антисептики чи серветки.

⚠️Якщо після їжі з’явилися нудота, блювання, біль у животі чи температура — не займайтеся самолікуванням. Зверніться до лікаря, адже своєчасна допомога запобігає ускладненням.