Йодована сіль — проста профілактика серйозних хвороб

☀️Йододефіцитні захворювання є одними з найбільш поширених неінфекційних хвороб людини. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), хвороби щитоподібної залози за поширеністю посідають друге місце серед ендокринних порушень (після цукрового діабету).

Йод необхідний для синтезу гормонів щитоподібної залози, які регулюють обмін речовин, ріст і розвиток. Дефіцит йоду може призвести до йододефіцитних захворювань, зокрема зоба та порушень когнітивного розвитку, особливо у дітей.

Основним чинником, що зумовлює дефіцит йоду в організмі людини, є низький вміст цього мікроелемента в ґрунті, підземних водах та харчових продуктах.

ℹ️Україна розташована в географічній зоні з недостатнім вмістом йоду в навколишньому середовищі. Проблема дефіциту йоду в Україні є дуже серйозною: не менше 60% населення споживають йод у недостатній кількості. Низький рівень використання йодованої солі (менше ніж 30% домогосподарств) погіршує ситуацію, попри те, що споживання йоду більшістю українців становить лише 40–80 мкг/добу при нормі 150–300 мкг.

Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) визначено такі норми споживання йоду:

• немовля (0–23 міс.) — 50 мкг на добу;
• діти молодшого віку (2–6 років) — 90 мкг на добу;
• діти молодшого та середнього шкільного віку (6–11 років) — 120 мкг на добу;
• підлітки та дорослі (від 12 років і старші) — 150 мкг на добу;
• вагітні та жінки, що годують грудьми — 200 мкг на добу.

Як поповнити дефіцит йоду?

Щоб не допустити розвитку захворювань, пов’язаних із дефіцитом йоду в організмі, насамперед потрібно включити до свого раціону продукти, що містять йод:

🔰 Найбільша кількість цього елемента міститься в морських водоростях: ламінарії та морській капусті. Додавайте ці корисні рослини до салатів якомога частіше – і Ви швидко підвищите рівень йоду в організмі.

🔰 На другому місці за вмістом йоду стоїть морська риба та інші мешканці океанів: тріска, камбала, скумбрія, макрель, мідії, креветки, устриці, кальмари. При значному дефіциті йоду слід щодня включати щось із переліченого до свого меню.

🔰 Йод також міститься в інших продуктах: волоські горіхи, редис, морква, хурма, чорноплідна горобина, а також йодована сіль.

🔰 Йодування кухонної солі є найбільш універсальним методом масової профілактики захворювань, пов’язаних із дефіцитом йоду. Це пояснюється тим, що сіль є єдиним мінералом, який додається до їжі без спеціальної хімічної обробки та використовується практично всіма.

✅  Вживання солі з додаванням йоду має бути дозованим, як, власне, і звичайної солі. Добова норма такої солі для дорослих становить 5-6 г, а для дітей – 1-2 г. За умови дотримання цього правила буде розв’язано проблему дефіциту йоду в організмі та не відбудеться небажаного передозування.

✅  Щоб повною мірою скористатися всіма корисними властивостями йодованої солі, необхідно правильно її зберігати. Упаковка має бути обов’язково герметичною, а придбану сіль слід тримати в щільно закритій тарі. Потрібно звертати увагу на термін придатності йодованої солі. Крім того, під час термічної обробки йодована сіль втрачає більшу частину своїх корисних властивостей, тому додавати її в страви слід безпосередньо перед подачею.

✨  Здоров’я нації починається з маленьких звичок. Йодована сіль — це простий вибір, який допомагає кожному з нас жити довше й краще.

✨  Нехай профілактика стане частиною щоденного життя!