Профілактична дезінфекційна обробка спеціального транспорту для перевезення харчових продуктів     

Санітарна обробка (дезінфекція) транспортних засобів, що перевозять харчові продукти, є одним з важливих профілактичних заходів, що проводяться з метою захисту від особливо небезпечних мікроорганізмів які можуть викликати різні інфекційні хвороби у людини.

При цьому необхідно дотримуватись наступних загальних принципів:

👉в першу чергу транспортні засоби або контейнери, що використовуються для перевезення харчових продуктів, повинні відповідати санітарно-гігієнічним вимогам, бути завжди чистими, утримуватись у належному стані, забезпечувати захист харчових продуктів від забруднення та мати таку конструкцію, що забезпечує результативну дезінфекцію,

👉перевезення харчових продуктів здійснюється в ємностях, або контейнерах/танкерах, передбачених для перевезення тільки харчових продуктів. Зазначені ємності, або контейнери/танкери повинні бути чітко промарковані державною мовою, що вказує на їх використання виключно для перевезення харчових продуктів або мають маркування “тільки для харчових продуктів”,

👉у разі дозволенного одночасного використання транспортних засобів для перевезення харчових та нехарчових продуктів або у разі одночасного перевезення різних харчових продуктів, забезпечується таке розділення продуктів, що унеможливлює їх забруднення.

👉харчові продукти розміщуються у транспортних засобах таким чином, щоб мінімізувати ризик їх забруднення,

👉чищення та подальша дезінфекція транспортних засобів здійснюється тільки у спеціально призначених для цього місцях, наприклад у мийних блоках та обладнаних для цього майданчиках.

👉відповідальні особи, яких залучаються у процесі санітарної обробки, повинні попередньо пройти комплексне медичне обстеження, інструктаж за правилами проведення такої обробки та використання при цьому засобів індивідуального захисту,

👉даний процес охоплює обробку ще незавантажених транспортних засобів (автомобільного, залізничного, повітряного, річкового і морського базування) з використанням сучасного обладнання, дозволених для такої обробки дезінфекційних засобів, які зареєстровані у Державному реєстрі України та мають затверджену інструкцію щодо їх використання.

Документ повинен містити таку інформацію:

✔️найменування тієї установи, яка здійснювала обробку транспорту;

✔️тип транспорту, що проходив дезінфекційну обробку та його номер;

✔️інформацію про власника або відправника вантажу, від імені якого було укладено договір на санітарну обробку автомобіля – його адресу та інші відомі реквізити;

✔️тип продукції, що планується до транспортування;

✔️точну дату обробки, а також перелік засобів, які застосовувалися у процесі дезінфекції;

✔️підпис та друк організації, відповідальної за проведення обробки.

Миття, а потім дезінфекційна обробка транспорту, проходять таким чином:

✔︎спочатку кузов тощо, миється зовні лужною водою (її температура не повинна бути нижчою за 35 град.С), а потім ретельно обполіскується проточною водою зі шланга,

✔︎внутрішню частину, ретельно миють щітками, водою з мийним розчином, температура якого має бути на рівні 50 град. С. Якщо є можливість, її також миють проточною водою зі шланга, а температура – близько 60 град. С. У такий спосіб внутрішні поверхні авто тощо, миють протягом 2-3 хвилин,

✔︎потім внутрішню поверхню транспортного засобу, ретельно обполіскують доти, доки всі залишки мийного розчину не будуть видалені. Потім вона просушується і провітрюється, щоб уникнути появи неприємного запаху розчину,

✔︎дезінфікують внутрішні панелі кузова тощо, дезінфекційним розчином, вміст якого частинок активного хлору має бути не менше 250 мг/л (при використанні хлоровмісного препарату). Після обробки витримати рекомендовану експозицію,

✔︎після завершення процесу дезінфекції кузов тощо, промивають проточною водою, просушують і провітрюють доти, доки в ньому не зникне запах дезінфекційного препарату.

✔︎дезінфекція харчового транспорту проводиться в міру потреби та залежно від виду харчових продуктів (швидкопсувний, тривалого зберігання) але не рідше 1 раз на 10 або на 30 днів.

Дотримання правил та організація на регулярній основі санітарних обробок транспорту, який перевозить харчові продукти, позбавить вас ускладнень у процесі їх транспортування.