Профілактика інфекцій під час відключень водопостачання

Відсутність централізованого водопостачання створює не лише побутові незручності. Обмежений доступ до безпечної питної води ускладнює дотримання правил особистої гігієни, приготування їжі та миття посуду, що може підвищувати ризик поширення інфекційних захворювань. Насамперед гострих кишкових інфекцій.

Особливо актуальним це є для населених пунктів, де водопостачання припиняється внаслідок пошкодження інфраструктури, аварій або перебоїв з електропостачанням. Щоб зменшити ризик захворювання, важливо правильно зберігати та використовувати воду.

Яку воду можна використовувати

Для пиття, приготування їжі, миття овочів і фруктів, чищення зубів та миття посуду використовуйте лише воду, безпека якої підтверджена.
Це може бути:
✔️фасована питна вода;
✔️вода з офіційних пунктів розливу;
✔️привізна питна вода;
✔️вода з бюветів, свердловин або колодязів, якщо джерело вважається безпечним;
✔️кип’ячена вода, без ознак біологічного/хімічного забруднення.

Під час відсутності водопостачання не використовуйте для пиття воду з річок, ставків, каналів чи інших відкритих водойм. Не набирайте воду з випадкових джерел лише тому, що вона виглядає чистою. Відсутність кольору, запаху чи видимих домішок не гарантує мікробіологічної безпеки. Також не змішуйте питну воду із запасами технічної води та зберігайте їх окремо.

Воду з відкритих водойм, технічну воду та воду з неперевірених джерел для пиття і приготування їжі використовувати заборонено. Важливо пам’ятати: кип’ятіння знищує багато збудників інфекційних захворювань, але не усуває можливе хімічне та біологічне забруднення води. Якщо вода має незвичний колір, запах або інші ознаки забруднення, її не варто використовувати для споживання навіть після кип’ятіння!
Перед кип’ятінням дайте каламутній воді відстоятися та обережно перелийте її, не піднімаючи осад. Воду доведіть до кипіння та кип’ятіть не менше 10 хвилин. Після цього охолодіть її у закритій чистій ємності. Кип’ячену воду не переливайте у брудний посуд і не набирайте руками. Для її використання краще мати окрему чисту тару з кришкою. Але знову ж таки, кип’ятіння не дає 100% гарантії того, що дану воду можна вживати.

Правильне зберігання води

Навіть безпечна вода може повторно забруднитися під час зберігання.
Для запасу води використовуйте чисті харчові ємності, які можна щільно закрити. Не зберігайте питну воду у тарі, яка раніше містила побутову хімію, паливо або інші небезпечні речовини. Ємності з водою тримайте подалі від сонячного світла, джерел забруднення, домашніх тварин та хімічних речовин. Не занурюйте руки, кухлі чи інший посуд безпосередньо в ємність із запасом питної води.

Особиста гігієна навіть за обмеженої кількості води

Відсутність води не означає, що від особистої гігієни можна відмовитись. Найважливіше значення має гігієна рук. Їх необхідно мити після відвідування туалету, після контакту з відходами, перед приготуванням їжі та перед її вживанням. Якщо безпечної води для миття рук недостатньо, використовуйте антисептик для рук на спиртовій основі (якщо руки не забруднені видимим брудом). Для чищення зубів використовуйте безпечну питну або кип’ячену воду. Під час купання чи миття обличчя не допускайте потрапляння потенційно небезпечної води до порожнини рота. Особливо уважними потрібно бути щодо дітей.

Під час відключення водопостачання зростає значення не лише якості води, а й умов приготування та зберігання їжі. Для приготування страв використовуйте тільки безпечну воду. Овочі, фрукти та ягоди, які вживаються сирими- мийте безпечною водою.
М’ясо, птицю, рибу та яйця необхідно обов’язково піддавати термічній обробці. Не допускайте контакту готових продуктів із сирим м’ясом, рибою чи яйцями. Для продуктів, які вживаються без подальшої термічної обробки, використовуйте чистий посуд та кухонне приладдя. За можливості не готуйте їжу про запас у великій кількості, особливо якщо через відсутність електроенергії неможливо забезпечити належне охолодження продуктів. Якщо є сумніви щодо безпечності продукту або умов його зберігання, краще його не вживати.

Посуд також потрібно мити безпечною водою. Якщо її недостатньо, насамперед, забезпечте чистоту посуду, який безпосередньо контактує з їжею. Не використовуйте одну й ту саму воду для багаторазового миття великої кількості посуду, якщо вона вже стала забрудненою.
Кухонні поверхні, дошки та ножі регулярно очищайте. Особливу увагу приділяйте місцям, де готуються продукти тваринного походження. Окремі дошки та ножі для сирого м’яса і готових продуктів допомагають зменшити ризик перехресного забруднення.

Що робити після відновлення водопостачання

Після тривалої перерви воду з-під крана не варто автоматично вважати безпечною. Дотримуйтеся рекомендацій місцевих органів влади та підприємств щодо можливості використання води. До отримання інформації про безпечність води для пиття та приготування їжі продовжуйте використовувати фасовану, привізну або іншу рекомендовану безпечну воду. Не створюйте додаткових ризиків!.

Відключення водопостачання часто призводить до спалаху інфекційних захворювань. Ризики значною мірою залежать від якості альтернативних джерел водопостачання, умов зберігання та дотримання правил особистої гігієни й безпечного харчування.
Прості правила допомагають знизити ризик інфікування: безпечна вода – чисті руки – безпечна їжа – чистий посуд – правильне зберігання води та продуктів.

👩‍🔬Стежте за повідомленнями органів місцевого самоврядування та підприємств місцевого водопостачання щодо якості води та рекомендацій у разі перебоїв або припинення централізованого водопостачання.