Шоколадні цукерки з пальмовою олією – чи шкідливі вони здоров’ю?

🌴Пальмова олія – рослинна, її одержують із м’якоті плодів олійної пальми. Це один із найдавніших продуктів, відомий ще в Стародавньому Єгипті. Сьогодні пальмова олія набула популярності серед виробників різної харчової продукції, у тому числі шоколадних цукерок. По-перше, воно дешевше, ніж інші рослинні олії та молочний жир, по-друге, продовжує термін зберігання солодощів.

В останні роки було багато досліджень, присвячених пальмовій олії. Головна суперечка виникла навколо одного з нутрієнтів продукту – пальмітинової кислоти, яка здатна збільшувати загальний вміст холестерину ліпопротеїдів низької щільності, або «поганого холестерину».

Також у пальмовій олії у великій кількості присутні каротиноїди та вітамін Е. Результати досліджень довели, що продукт цілком можна використовувати для запобігання недостачі вітаміну A.

Проте у зв’язку з високим вмістом жирних кислот у пальмовій олії ризик розвитку серцево-судинних захворювань все ж таки є, тому з метою профілактики Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує обмежувати його вживання, а також деяких інших продуктів.

✍️До списку, до речі, входять і вершкове, кокосове масло, топлене молоко, шоколад.

• Таким чином, у малих кількостях масло не завдають шкоди здоровим людям. Просто потрібно ретельно планувати свій раціон і не зловживати ні будь-яким рослинним, ні вершковим маслом.
• Однак виникає інше питання: чи можна назвати шоколад із пальмовою олією справжнім? Скоріше ні. Якісні шоколадні цукерки не повинні містити жодних інших олій, крім какао-олії.

🫘Саме какао-боби багаті на речовини, які підіймають настрій, покращують концентрацію уваги, сприяють зняттю синдрому втоми й навіть підвищують імунітет. Тому завжди уважно вивчайте склад. У хорошому шоколаді має бути какао терте, какао-масло, цукор або його замінник.

☝️Харчуйтесь збалансовано, вживаючи лише високоякісні, перевірені солодощі!