Цілозернові продукти: ключ до здоров’я нервової системи

ℹ️Вітаміни групи B, які містяться у великій кількості в цілозернових продуктах, є життєво необхідними кофакторами для функціонування нервової системи та підтримки психічного здоров’я. Без цих вітамінів неможливий нормальний енергетичний обмін у нервових клітинах, синтез нейромедіаторів та захист нервових волокон.

Нервова система (головний мозок, спинний мозок та периферичні нерви) має високу метаболічну активність і залежить від стабільного та ефективного виробництва енергії. Вітаміни групи B виконують роль каталізаторів у цьому процесі.

🔷Тіамін (В₁) життєво необхідний для перетворення глюкози в енергію. Дефіцит В₁ призводить до накопичення токсичних метаболітів та швидкого енергетичного голодування нейронів.

🔷Рибофлавін (В₂) та ніацин (В₃) входять до складу ключових коферментів, що беруть участь у циклі Кребса — основному механізмі виробництва енергії (АТФ) у клітинах.

🔷Піридоксин (В₆) бере участь у синтезі найважливіших нейромедіаторів, що регулюють настрій та сон: серотоніну (“гормон щастя”), дофаміну та ГАМК (головного гальмівного нейромедіатора).

🔷Фолат (В₉) та кобаламін (В₁₂) критичні для метаболізму гомоцистеїну та синтезу ДНК/РНК. Вони необхідні для виробництва мієліну — захисної та ізоляційної оболонки нервових волокон.

Цілозернові продукти (хліб із цільного зерна, нешліфований рис, овес, ячмінь, гречка) є чудовим джерелом вітамінів групи B, тому що ці вітаміни містяться переважно у зародку та висівках (оболонці) зерна.

Коли зерно переробляється/рафінується (наприклад, шліфований рис, мука вищого ґатунку тощо), більшість висівок і зародка видаляються, а разом з ними втрачається до 70-80% вітамінів групи B та корисних мінералів.

Дефіцит будь-якого з ключових вітамінів групи B може мати серйозні неврологічні та психічні наслідки:

• Порушення настрою. Стійкий дефіцит В₁, В₆, В₉ (фолату) та В₁₂ часто пов’язаний із підвищеним ризиком депресії та тривожних розладів.
• Когнітивні порушення. Погіршення концентрації, пам’яті, плутаність свідомості (особливо дефіцит В₁₂ та В₁).
• Невропатії. Пошкодження периферичних нервів (оніміння, поколювання, слабкість кінцівок) через дефіцит В₁ і В₁₂ та демієлінізацію нервових волокон.
• Хронічна втома та апатія, що також можуть бути пов’язані з порушенням енергетичного обміну в нервовій системі.

📌Регулярне включення до раціону цілозернових продуктів є простим, природним та ефективним способом забезпечення організму всіма необхідними вітамінами групи B, що прямо веде до кращого психічного здоров’я, стабільного настрою та міцної нервової системи.

☝️Зверніть увагу на свій раціон та за можливості збільште частку цілозернових продуктів замість рафінованих круп та виробів з муки вищого ґатунку