Як етикетка допомагає обрати безпечні продукти?

Обираючи продукти в магазині, покупці зазвичай насамперед звертають увагу на етикетку: склад, дату виготовлення та термін зберігання. Проте упаковка містить значно більше корисної інформації, яка допомагає зробити усвідомлений і безпечний вибір. Розглянемо, які відомості можна знайти на етикетці та на що варто звертати особливу увагу.

ℹ️Інформація про нефасовані продукти

Відомості про продукти, що продаються на вагу, можна знайти на листку-вкладиші, ціннику або інформаційному стенді в торгівельному залі поруч із товаром. Це є обов’язковою вимогою законодавства. Уся інформація повинна бути чіткою, зрозумілою та легко читатися.

ℹ️Найменування продукту

Назва продукту несе важливу інформацію. Варто звертати увагу не лише на коротку, рекламну назву, а й на повне найменування. Саме повна назва містить точний опис продукту, вид обробки та його особливості.

Виробник повинен вказувати спосіб виробництва: «без застосування пестицидів», «з використанням органічних добрив» тощо, але лише за наявності підтверджувальних документів.

ℹ️Маса, об’єм або кількість

На етикетці обов’язково зазначаються чиста вага, об’єм або кількість продукту:

• рідкі фасовані продукти — у літрах, мілілітрах;
• тверді та сипкі — у грамах або кілограмах.

Зазначається маса нетто — без урахування упаковки. Якщо продукт містить рідину і тверді інгредієнти (маринади, сиропи), вказується маса нетто обох компонентів. Для продуктів, що продаються на вагу або поштучно, масу можуть не зазначати.

ℹ️Склад продукту

Склад обов’язково вказується, якщо продукт містить два і більше компонентів. До нього входять:

• основні інгредієнти;
• харчові добавки;
• біологічно активні добавки (БАДи);
• ГМО.

Інгредієнти, частка яких менша ніж 2%, можуть не зазначатися, проте речовини, що можуть впливати на здоров’я, вказуються обов’язково.

ℹ️Харчові добавки та підсолоджувачі

Харчові добавки зазначаються під власною назвою або у вигляді індексів міжнародної (INS) чи європейської (E) системи. Підсолоджувачі (сорбіт, ксиліт тощо) мають супроводжуватися попередженням про можливу послаблювальну дію при надмірному споживанні.

Якщо продукт містить БАДи, на етикетці обов’язково має бути напис «Не є ліками» та зазначені можливі протипоказання.

ℹ️Ароматизатори та ГМО

На упаковці зазначається тип ароматизатора: натуральний, ідентичний натуральному або штучний. Якщо вміст ГМО перевищує 0,9%, виробник зобов’язаний проінформувати про це покупця. Найпоширенішим ГМО-компонентом є генетично модифікована соя.

ℹ️Алергени

Деякі речовини можуть викликати алергічні реакції або бути протипоказаними при певних захворюваннях. До основних алергенів належать:

• злаки, що містять глютен;
• яйця, риба;
• молоко, соя;
• горіхи, арахіс;
• молюски та ракоподібні;
• селера, гірчиця, кунжут, люпин;
• діоксид сірки, сульфіти;
• аспартам і його солі.

ℹ️Харчова та енергетична цінність

На розсуд виробника на етикетці можуть зазначатися вітаміни та мінеральні речовини, які природно містяться в продукті. Точну кількість вказувати не обов’язково, але має бути рекомендація щодо добової норми споживання.

Харчова цінність продукту включає калорійність (енергетичну цінність) та вміст основних поживних речовин.

✅Уважне читання етикетки допомагає обрати безпечні та якісні продукти, уникнути небажаних інгредієнтів і подбати про власне здоров’я!