Зміцнить здоров’я – імбир!

❄️Холодна пора, що настала, принесла багато клопоту і неприємний період сезонного підйому ГРВІ, грипу, застуди, загострення хронічних захворювань. Існує багато медикаментозних засобів позбавитися, або хоч би ослабити неприємності цієї пори року, але ціна сучасних мед. препаратів не завжди відповідає очікуваному ефекту.

Тому, сама природа потурбувалася про людей, надавши їм величезну кількість лікарських рослин, спецій і прянощів, що істотно полегшують життя. Однією з таких рослин є корінь імбиру, наявний в продажі майже в усіх підприємствах торгівлі.

Імбир – одна з найбільш відомих і знаменитих спецій, батьківщина його – Північна Індія, його вирощують в Індії, Китаї, Бразилії та Австралії.

☝️Гострий і пряний, злегка гарячий смак імбиру зробив його незамінним компонентом борошняних кондитерських та кулінарних виробів.

Але в перекладі з санскриту, імбир звучить як «універсальні ліки» і не дарма. Корінь імбиру містить безліч корисних речовин, основними з них являються: аспарагін, алюміній, кальцій, каприлова кислота, хром, холін, жири, харчові волокна, залізо, германій, ліноліїва кислота, марганець, магній, олеїнова кислота, нікотинова кислота, фосфор, кремній, калій, натрій, вітамін С.

ℹ️У 100 г очищеного кореня імбиру міститься: 1,8 г білків, 0,8 г жирів і 15,7 г вуглеводів, 2,0 г харчових волокон. У 100 грамах свіжого кореню імбиру усього 80 ккал, магнію – 184 міліграми., фосфору-148 мг, кальцію – 116 мг, заліза – 11,5 мг, натрію – 32 мг, цинку – 4,73 мг, калію-1,34 мг,вітаміну С – 12 мг , В1 – 0,2 мг, В2- ( рибофлавін)- 0,19 мг, А (ретинол) – 0,015 мг і вітаміну В3 ( ніацин, нікотинова кислота ) – 0,75 мг.

Особливий терпкий і пряний аромат імбирного кореня відчувається завдяки вмісту 1-3% ефірної олії, його основні компоненти: цингиберен (зингиберен) – до 70 %, крохмаль – 4 %, гінгерол – 1,5 %, камфен, ліналоол, гингерин, феландрен, бісаболен, борнеол, цитраль, цинеол, цукор і жир. Пекучого смаку імбирному кореню надає фенолоподібна речовина гінгерол. Імбир містить усі незамінні амінокислоти, включаючи треонін, триптофан, лейцин, феніланін, метіонін, валін і інші .

У складі коріння імбиру нараховується близько 400 з’єднань, з корисними властивостями для людей, які не мають протипоказань. Імбир за складом, корисним властивостям і протипоказань схожий з часником, але він не володіє різким запахом, а має приємний аромат і терпкий гоструватий смак.

Гарячливі властивості імбиру впливають на обмінні процеси в організмі і покращують травлення (і є превентивним засобом від метеоризму), викликають зігріваючий і потогінний ефект.

Імбир діє також як анестетик – знімає головний і ревматичний біль, крепатуру, спазми при менструації. У народній медицині імбир застосовують при паралічі, жовтяниці, глистових захворюваннях, ця спеція – прекрасний засіб при шкірних і алергічних захворюваннях, бронхіальній астмі, він зміцнює посудини, стимулює роботу щитовидної залози.

Імбир розріджує кров, за рахунок чого покращується кровопостачання мозку, покращує пам’ять, тому імбир незамінний для усіх, чия робота пов’язана з розумовою працею.

У холодну погоду імбир корисний завдяки своєму зігріваючому ефекту, крім того, він робить їжу більше легкозасвоюваною. Імбир здатний зупинити такі неприємні наслідки інтоксикації організму, такі як розлад шлунку і блювота, сприяє виведенню тваринних отрут і токсинів з травної системи.

Чай з імбиром – цей прекрасний засіб від фізичної або розумової втоми, який допомагає здолати стресові ситуації і відновити сили після важкого дня.

Імбир знижує рівень «поганого холестерину» в крові, ефірна олія імбиру стримує ріст хвороботворних бактерій в організмі, а дикий імбир (куркума ) полегшує симптоми захворювання суглобів, зокрема при артритах.

Ось декілька рецептів приготування його приготування:

✅Імбирний чай на молоці. Брусок свіжого очищеного імбиру завдовжки 3-4 см натерти на дрібній терці, покласти в каструлю, додати 1,5 ст. л. зеленого чаю і залити 1, 5 л молока. Довести до моменту закипання вимкнути, дати настоятися під кришкою 15-20 хвилин, пити впродовж дня невеликими порціями. Бажано цього дня попоститися. Такий чай виводить токсини, має сечогінний ефект.

✅Імбирний чай. ¼ чайної ложки меленого ( дрібно нарізаного, натертого на терці) імбиру залити склянкою окропу, додати заварку за смаком, часточку лимона і 1 чайну ложку меду вприкуску. Пити треба до і після їжі для поліпшення травлення.

✅Тонізуючий напій. З вечора чайну ложку тертого свіжого імбиру залити соком половини лимона, додати 1-1,5 ст. л. меду, накрити кришкою і дати суміші настоятися. Уранці залити гарячою водою ( не окропом) і пити натщесерце за півгодини до їди. Такий напій прекрасно замінить міцну каву або пару чашок зеленого чаю, при цьому тонізуючий ефект зберігається набагато довше, ніж дія кави. До того ж підвищить ваш імунітет і убереже від ОРЗ і ГРВІ краще за будь-які вітаміни і щеплення.

✅Дієтичний імбирний напій. У склянку томатного соку додати 1/5 ч. л. меленого імбиру, щіпку чорного і кайєнського перцю, гарненько розмішати і випити відразу. Такий напій не лише притулить раптовий напад голоду, не ударивши по фігурі, але і поліпшить травлення і подавить розвиток хвороботворних бактерій в кишковику.

✅Імбирний коктейль. Склянку кефіру або несолодкого йогурту збити в міксері, або блендері з 1 бананом, 2 ст.л. цукру або меду, 0,5 склянки молока, 0,5 ч. л. сушеного імбиру або 1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру і додати щіпку меленого кардамону.

У той же час, імбир у великій кількості може бути шкідливим, оскільки його активні властивості можуть спричинити подразнення слизової шлунку, посилюючи симптоми гастриту або виразки. Надмірне вживання імбиру протипоказане людям з діабетом, оскільки рослина може спричинити сильне зниження цукру в крові. Крім того, імбир з медом і лимоном у великих кількостях може розріджувати кров, що робить напій протипоказаним для людей з порушеннями згортання крові або тих, хто приймає антикоагулянти.

Імбир протипоказаний при гіпертиреозі оскільки його стимулювальна дія може посилювати симптоми захворювання, включно з прискореним серцебиттям і нервозністю. Імбир також не можна вживати, якщо його споживання викликає алергію, що проявляється у вигляді висипань, свербежу, набряків або утрудненого дихання. За наявності алергічної реакції на імбир слід повністю виключити його з раціону.

🌿Потурбуйтеся про своє здоров’я самі, не дайте хворобам зіпсувати Вам життя.