Як харчуватися під час Різдвяного посту, щоб не нашкодити здоров’ю

Зараз згідно з церковним календарем йде Різдвяний піст. Гастроентерологи стверджують, що до посту треба готуватися.

Не можна відразу повністю виключити всі тваринні продукти, все треба робити поступово: один тиждень — виключити м’ясо🥩, інший — рибу🐟, далі — яйця🍳 і молочні продукти🥛.
І так само поступово треба виходити з посту, оскільки що наш шлунково-кишковий тракт може досить проблемно відреагувати на різкі зміни в харчуванні.

Головне, дотримуйтесь двох основних принципів:

✔️різноманітний раціон – чим більше варіацій продуктів, тим краще;
✔️мінімум обробленої їжі – нехай на вашому столі будуть натуральні продукти.

В період Різдвяного посту християни, які його дотримуються, відмовляються від:

🟣будь-яких м’ясних продуктів🥩;

🟣молочних продуктів🥛;

🟣 яєць🍳;

🟣виробів🥟, що містять молочні продукти, м’ясо;

🟣швидкої їжі чи снеків🥡;

🟣алкоголю (крім келиха вина в ті дні, коли це дозволено)🍷.

Основа раціону у період Різдвяного посту складається з сезонних овочів та фруктів, крупів, горіхів, бобових, сухофруктів:

 🔵 бобові: нут, горох, квасоля, сочевиця тощо;

 🔵 крупи: вівсяна, рис, перлова, гречана, пшоно;

 🔵 овочі: буряк, картопля, морква, гарбуз, цибуля, кабачки, баклажани, броколі, капуста, цвітна капуста, пекінська і брюссельська капуста, спаржа;

 🔵 фрукти: яблука, груші тощо;

 🔵 ягоди та сухофрукти;

 🔵 консервовані овочі: огірки, помідори, квашена капуста, мариновані салати, лечо;

 🔵 гриби в будь-якому вигляді;

 🔵 насіння та горіхи в салати чи для перекусів;

В певні дні дозволяється риба🐟.

Риба та морепродукти вживаються лише на першому етапі посту, а на другому етапі — лише в окремі дні, коли припадають святкові дати. На останньому етапі риба не вживається взагалі.

☝️ Але слід зазначити, що білок, який виключається під час посту, містить незамінні амінокислоти, необхідні для роботи головного мозку, створення нових клітин і тканин, гормонів, ферментів, антитіл до інфекцій та ін. Крім того, може спостерігатися дефіцит заліза, вітаміну В12, кальцію (виключення молочних продуктів) і цинку. Рослинне залізо засвоюється гірше, ніж тваринне, але його засвоєння можна покращити, додавши в раціон продукти, багаті на вітамін C (цитрусові, перець, квашена капуста). Проявами дефіцитів може бути сухість шкіри, різні висипання, випадіння волосся, ламкість нігтів. Потрібно комбінувати різні джерела білка (злаки, бобові, горіхи), щоб отримати всі необхідні амінокислоти. Наприклад, поєднання рису із квасолею або хліба із нутовою пастою.

За відсутності тваринного білка, людина споживає більше вуглеводів. Мікрофлора нашого кишківника починає їх метаболізувати з утворенням великої кількості газів. Це проявляється здуттям, болем у животі, ослабленням випорожнення, відрижкою і нудотою. Здобні булочки, солодощі та ультраоброблені продукти можуть легко зіпсувати корисний ефект від посту. Можливе виникнення загострення хронічних захворювань, підвищена стомлюваність, порушення сну, пригнічений настрій, дратівливість. Якщо такі симптоми з’являються, варто або послабити пост, або взагалі його припинити. Під час посту потрібно вибирати натуральну їжу та пам’ятати про помірність навіть у пісному раціоні.

Піст може стати часом для легкого зниження ваги, але для цього необхідно дотримуватися балансу між білками, жирами та вуглеводами, не переїдати круп і контролювати споживання калорійних перекусів.

Кому протипоказано дотримуватися посту у харчуванні:

☝️ людям похилого віку, людям з хронічними захворюваннями, вагітним і тим, хто годує дитину грудним молоком, дітям до 14 років: їм піст може серйозно нашкодити;

☝️людям, які перебувають на прифронтових територіях (військові та цивільні), адже вони знаходяться в надскладних умовах, які потребують фізичних зусиль.

❗Якщо людина раніше не постилися й водночас має певні проблеми зі здоров’ям, краще проконсультуватися з лікарем.

Взагалі людина повинна приймати виважене рішення поститись їй чи ні, з урахуванням стану її здоров’я, віку та іншого.